Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1

Автор: Н. И. Дубровская

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены контрольные вопросы, задания, кроссворды, технологические схемы, которые позволят закрепить знания, полученные при изучении технологии приготовления мучных кондитерских изделий. В части 1 рассмотрены подготовка кондитерского сырья к производству, приготовление полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий, способы замеса теста и его разрыхления, а также приготовление изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК.08.01) по профессии 260807.01 «Повар, кондитер». Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Development of a Tyre Deflection Testing Setup

Development of a Tyre Deflection Testing Setup

Автор: Joshi Viral and Piyush Akabari

The engineers who create gallon-squeezing tractors use every available method to comply with the ever-tightening fuel-economy standards they must meet. Those solutions may include the use of hybrid powertrains, adopting lightweight materials, cutting aerodynamic drag and minimizing the friction losses of moving parts. To test the working performance of the developed testing setup some tests were conducted on it. The observed data shows consistence rules regarding the effect of inflation pressure and normal load on deflection. However, some general trends were observed similar to observed by Abeel (1976), Fujimoto (1977), young et .al (1978), and Pandey & Tiwari (2009).The results of the conducted study also showed that the developed tyre deflection testing setup and methodology would facilitate the collection of data and provide tools for evaluation and comparison deflection characteristics.

Наглядная анестезиология. Учебное пособие

Наглядная анестезиология. Учебное пособие

Автор: Джулиан Стоун, Уильям Фоусетт

Учебное пособие содержит информацию по основным вопросам анестезиологии, соответствующую базовым требованиям учебной программы подготовки специалистов. Основное внимание уделено практическим аспектам применения анестезиологического пособия при хирургических вмешательствах — в акушерстве, педиатрии, нейрохирургии, а также в случае нештатных ситуаций при экстренных и неотложных вмешательствах.Издание предназначено студентам медицинских вузов, может быть полезно начинающим специалистам в анестезиологии — интернам, ординаторам первого года обучения.

Использование овощной добавки в производстве мучных изделий

Использование овощной добавки в производстве мучных изделий

Автор: Вячеслав Чаплинский und Анна Евдокимова

В монографии рассмотрены вопросы использования овощной добавки в производстве мучных изделий. Большое внимание уделено производству различных видов теста. Авторами проведено исследование по выбору способа получения морковного порошка. Разработана технология и рецептура новой продукции, определены её сроки хранения. Практическая ценность работы заключается в том, что разработан способ получения песочного полуфабриката с морковной добавкой и определены рациональные параметры процесса переработки исследуемого сырья. Данная технология имеет большие перспективы. Получен продукт с высокой пищевой ценностью, что позволяет рекомендовать разработанные песочные полуфабрикаты для использования на предприятиях общественного питания в качестве продуктов функционального назначения. Авторами научно обоснована экономическая эффективность применения овощной добавки.

Венценосная мученица. Жизнь и трагедия Александры Федоровны, императрицы Всероссийской

Венценосная мученица. Жизнь и трагедия Александры Федоровны, императрицы Всероссийской

Автор: София Буксгевден

Создавая эту биографию, я старалась быть беспристрастной. Я имела счастье хорошо знать императрицу Александру Феодоровну. Мне были известны как сильные стороны ее характера, так и присущие ей слабости. Я имела возможность наблюдать за ее неустанным трудом на благо ее страны и семьи. Я видела ее в дни радости и в моменты, когда человеческая душа освобождается от всех условностей, сопряженных с величием. И я хотела создать не просто формальную биографию самодержицы, но описать жизнь глубоко человечной женщины, ставшей волею судеб героиней трагедии… Эта книга — отнюдь не педантичный перечень происходившего при дворе; скорее, ее можно назвать жизнеописанием. Рассказанное здесь, полностью опирается на мои воспоминания. В книге изложена жизнь той Александры Феодоровны, которую я хорошо знала. Как бы я хотела, чтобы моя работа помогла исправить то ложное впечатление, которое возникло благодаря описаниям людей, в лучшем случае знавших ее лишь поверхностно! И быть может, эта книга послужит в будущем верной оценкой случившегося. С.К.Буксгевден С.К.Буксгевден видела Царскую Семью незадолго до мученической кончины и бережно сохранила записки, которые Императрица написала ей за несколько недель до своей гибели. Несомненно, они являются ценнейшим историческим материалом, где правдиво и точно запечатлены переживания Царской Семьи. Нужно сказать, что, последовав за Царской Семьей в Сибирь, С.К.Буксгевден разделила все трудности и лишения, выпавшие на долю Императора и Императрицы, но не была допущена в дом Ипатьева — место убиения Царственных Страстотерпцев. Вместе с П.Жильяром, воспитателем Наследника Цесаревича, С.К.Буксгевден удалось выбраться через Дальний Восток в Европу Живя в Лондоне, баронесса написала также и другие книги, посвященные воспоминаниям о жизни предреволюционной России, о русской революции о верных царских слугах, а также о некоторых обстоятельствах расследования убийства Царской Семьи: («Before the Storm» («Перед бурей») (1938) и «Left behind» («Оставленные») (1929)). Для широкого круга читателей. Для всех интересующихся историей России в XX веке. Издание представляет определенный интерес для специалистов по отечественной истории, по истории русской революции, истории Европы (истории королевских и владетельных домов Европы в XIX — начале XX вв.), для исследователей жизни и мученического подвига Царской Семьи и их слуг, для специалистов по агиологии, истории Русской Церкви, нравственному богословию, пастырскому богословию, православной педагогике. Для религиоведов, философов, филологов, культурологов, психологов. Издание может быть использовано в качестве дополнительного учебного и научного материала для научных сотрудников, преподавателей и воспитанников духовных учебных заведений, для преподавателей, студентов и аспирантов богословских вузов и факультетов.

Исследование методов проектирования операционных заготовок

Исследование методов проектирования операционных заготовок

Автор: Виктор Бабанин

Одной из важнейших задач, связанных с повышением уровня автоматизации систем автоматизированного проектирования технологических процессов, является задача интеграции САПР ТП с CAD — системой, в среде которой создается 3D модель детали. Одним из возможных способов решения данной задачи является параметрическое моделирование деталей. В ходе написания данной работы был разработан метод параметрического моделирования операционных заготовок в системе CATIA V5, который основан на применении комплексных элементов. Также был разработан модуль, позволяющий выполнять параметрическое моделирование операционных заготовок в среде системы CATIA V5. Результаты, полученные в ходе проведенных исследований, имеют практическое значение. Исследования показали принципиальную возможность параметрического моделирования деталей и расчета операционных размеров в среде CAD-системы. Разработанные модули могут использоваться при проектировании операционных заготовок, а полученные параметрические модели…

Белогорье. Краски неба и образы земли

Белогорье. Краски неба и образы земли

Автор:

Фотоальбом демонстрирует красоту природных ландшафтов, памятников архитектуры и народных праздников, богатство и разнообразие Белгородской земли. Книга, в создании которой участвовали пятнадцать фотографов, посвящена современной жизни Белгородской области. Более двухсот фотографий разных стилей и жанров позволяют читателю-зрителю погрузиться в мир Белогорья, совершить путешествие по древнему и в то же время молодому, активно живущему и развивающемуся краю. Данное издание будет интересно широкому кругу читателей.